Bu sebzenin tüketilmesi ölümcül: İngiltere’de 150 kişi zehirlenmişti, Türkiye’de de tüketiliyor

Marul, sağlıklı beslenmenin simgelerinden biridir. A, E, C ve B grubu vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum, manganez ve magnezyum gibi önemli mineralleri sağlar. Ayrıca, folik asit ve lif açısından da zengindir. 

Marulun avantajları bununla sınırlı kalmaz; yüksek lutein içeriğiyle de öne çıkar ve kalorisi oldukça düşüktür; 100 gram tereyağlı marul sadece 13 kalori içerir. Ancak, özellikle kış aylarında marketlerden aldığımız marulun bazı olumsuz yönleri de bulunmaktadır.

Polonya Beslenme Derneği’nin üyesi Magdalena Cubała-Kucharska, videolarından birinde marullara dikkat çekmişti. Cubała-Kucharska, marulların sandığımız kadar vücuda faydalı olmadığını ve bilinçsizce tüketildiklerinde fayda sağlamak yerine zarara yol açabileceğini vurgulamaktadır.

Uzmanlara göre, en tehlikelisi folyoya veya plastiğe sarılmış marullardır. Bu tür ambalajlar, sıkıca kapatıldığında bakterilerin üremesi için ideal bir ortam oluşturur. Örneğin, marul paketlerinde E. coli bakterisinin tespit edildiği bilinen vakalar mevcuttur. 

Bir süre önce İngiltere’de, bu nedenle 150 kişi zehirlenmiştir. Leicester Üniversitesi’nden bilim insanları, plastik marul poşetlerinin içindeki koşulları yeniden oluşturarak, bu ortamın bakteri üremesi için elverişli olduğunu doğrulamıştır. Ayrıca, istenmeyen Salmonella bakterileri, yapraklara sıkıca yapışmalarını sağlayan biyofilm adı verilen özel bir yapı oluşturmuştur. Bu durum, marulun sadece akan su altında yıkanmasının patojenleri yok etmek için yeterli olmadığını göstermektedir.

Taze ve paketlenmemiş sebzeler tercih edilmeli

Dr. Cubała-Kucharska, folyoya sarılmış marul ve ıspanak gibi paketli sebzelerden uzak durulmasını öneriyor. Bunun yerine, yemeden önce kendinizin yıkadığı, taze ve paketlenmemiş sebzeleri tercih etmenin daha sağlıklı olduğunu vurguluyor. Özellikle küçük çocuklar, hamile kadınlar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler gibi risk altındaki bireylere yemek hazırlarken bu durum daha da büyük bir önem taşıyor. Kirli marul gibi bakterilerle kontamine olmuş sebzelerin tüketimi, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Salmonella zehirlenmesi, genellikle karın ağrısı, kusma, mide bulantısı ve ishal gibi mide-bağırsak semptomlarına yol açar; bu belirtiler genellikle en hafif sonuçlardır. Ancak bu patojenlerle temas, daha ciddi komplikasyonlara yol açabilir ve tedavi süreci hastaneye yatmayı gerektirebilir. İleri vakalarda, akciğer ve beyin zarlarının iltihaplanması gibi ciddi sağlık sorunları gelişebilir. Salmonella zehirlenmesi, tedavi edilmediğinde hayatı tehdit eden sepsis (septisemi) gelişimine neden olabilir.

Marul nasıl yıkanır? 

Dr. Cubała-Kucharska, en etkili yöntem olarak su ve sirke (elma veya beyaz) solüsyonuyla yıkamayı öneriyor. Uzman, sirkeli suyun, marul yapraklarında bulunan bakterileri yüzde 98 oranında öldürdüğünü belirtiyor. Dr. Cubała-Kucharska, “Bir ölçek sirkeyi üç ölçek suyla karıştırıp, yiyeceğinizi iki dakika boyunca bu suda bekletin,” şeklinde açıklama yapıyor.

Related Posts

Bilecik’te Trafik Kazası: 3 Yaralı

Bilecik’te seyir halindeki otomobilin kontrollü kaybetmesi sonucu dere yatağına düşmesi sonucu 3 kişi yaralandı. Yaralılar hastaneye kaldırıldı.

Her şeyi unutturup, güçsüz bırakıyor: Hastalık değil ‘eksiklik’ yaşıyor olabilirsiniz

Vücudunuzun enerji üretiminden beyin fonksiyonlarına kadar birçok sisteminde rol oynayan B12 vitamini, eksikliği halinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Hafıza problemleri, yorgunluk, karıncalanma gibi belirtilerle B12 eksikliği önemli bir sağlık problemi. Peki, yeterli B12 nasıl alınır ve kimler risk altında?

İBB’den aşırı sıcaklara karşı sağlık uyarısı: Gölgede durun, bol su için

İBB’den aşırı sıcaklara karşı sağlık uyarısı: Gölgede durun, bol su için

Kavurucu sıcaklarda buzla serinlemek isteyenler dikkat: Yarar sağlayalım derken zarar verebilirsiniz

Meteoroloji Genel Müdürlüğü, Türkiye genelinde yüksek sıcaklıklara karşı uyarırken uzmanlar sıcak çarpmaları ve özellikle sıcaklarda çalışanlar olmak üzere vatandaşların serinlemek için buz kullanmasıyla ilgili bilgi verdi.

Türkiye’de 13 milyon kişi aynı derdi taşıyor: Şimdi de iyileşmek için kola içip, patates yiyorlar

Türkiye’de yaklaşık 13 milyon kişinin mücadele ettiği bu nörolojik sorun, iş gücü kaybından sosyal izolasyona kadar pek çok olumsuz sonucu beraberinde getiriyor. Uzun süredir kesin bir tedavisi bulunamayan migrene karşı insanlar çareyi bazen ilaçlarda, bazen ise TikTok’ta gördükleri sıra dışı önerilerde arıyor.

Kekik suyu hangi hastalıklara iyi gelir? İşte cevabı

Limon ve sarımsağı geride bırakan kekik suyu, antimikrobiyal ve antioksidan özellikleriyle vücuttaki iltihabı azaltıyor, bağışıklığı güçlendiriyor. Doğru kullanıldığında sindirimden cilt sağlığına kadar birçok alanda doğal şifa sunuyor.